Palazzo Calice-Valesio è una delle dimore storiche di pregio di Paularo. Il complesso fortificato, già esistente in epoca medievale, ha visto modificare il suo aspetto nel tempo: l’attuale si deve a Giacomo Calice (1600). Il vasto complesso, articolato in tre ali, domina il capoluogo; conserva al suo interno belle decorazioni a fresco secentesche, stucchi policromi. È stato acquisito dal Comune per prelazione alcuni anni fa e su di esso sono in programma interventi di ristrutturazione: vi sono molte idee sulle attività che potrebbe accogliere in futuro, considerati i vasti spazi interni ed esterni e la splendida location.
L’esperienza turistica al momento si limita alla visita guidata al castello o alla partecipazione ad una delle manifestazioni culinarie che vi si tengono sporadicamente. Considerato tuttavia il valore storico dell’edificio e le aspettative/progettualità rinvenute nelle conversazioni con molti cittadini, si consideri che potrà divenire centro per attività culturali e turistiche: esposizioni, esibizioni e spettacoli, corsi… Si consiglia l’ascesa al palazzo a piedi, tramite la scalinata che sale dal capoluogo.