Alle Vallette sono presenti 150 specie di uccelli acquatici, nidificanti e di passaggio, un’alta concentrazione di specie raramente riscontrabile in altri siti europei che costituisce quindi un ambiente unico per chi vuole praticare il birdwatching. Intorno alle acque basse vivono numerosi trampolieri dalle lunghe zampe, tra cui il Cavaliere d’Italia, e lungo le rive nidificano il germano reale, folaghe, gallinelle d’acqua e vari passeriformi.
Il territorio del Parco del Delta del Po rappresenta una delle più grandi e complesse zone umide d’Italia che ospita una straordinaria e unica biodiversità. Il parco è considerato una vera e propria roccaforte europea per molte specie rare di uccelli.